طريقة سهلة لتحضير بسكويت بحبوب الشوكولا

طريقة سهلة لتحضير بسكويت بحبوب الشوكولا

المقادير 1/2 كوب زبد
1/2 كوب سكر
1/2 كوب سكر بني
1 بيض
3/4 ملعقة صغيرة ڤانيليا
1/3 1 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا
1/2 كوب قطع شكولاتة صغيرة
طريقة التحضير:
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– يُخفق الزبد مع السكر جيداً في وعاء عميق باستخدام مضرب سلك يدوي (أو مضرب كهربائي) حتى يُصبح كالكريمة.
– يُضاف السكر البني والبيض والڤانيليا للخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
– يُخلط الدقيق والملح وبكربونات الصودا.
– يُضاف خليط الدقيق تدريجياً لخليط الزبد مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتجانس المكونات (مع مراعاة عدم الخفق لفترة طويلة).
– تُضاف قطع الشكولاتة للخليط ويُقلب حتى تتداخل المكونات (مع عدم زيادة مدة الخلط).
– يُقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز)، وتُرص في صاج فرن على مسافات متباعدة.
– تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
– تُترك لتبرد قليلاً، ثم تُوضع على شبكة معدنية حتى تبرد تماماً.
• يُمكن حفظ العجين (بعد تقسيمه إلى كرات صغيرة) في الفريزر.
• يُمكن وضع كمية السكر كلها من السكر البني (يُعطي البسكوت مذاقاً مختلفاً).
• يُمكن إضافة المكسرات المجروشة أو المفرومة للعجين.
• يُفضل استعمال صاج سميك القاع من الستانليس ستيل.
• عند خلط المكونات الجافة والسائلة، يُراعى خلط المكونات حتى تتجانس فقط (مع عدم الخلط لمدة طويلة).
• يُمكن وضع العجين في الثلاجة (البراد) قبل التشكيل.
• في حال استخدام نفس الصاج لكمية أخرى من البسكوت، يُراعي أن يبرد تماماً قبل استخدامه.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#192412#post2026568
في حال عدم توفر قطع الشكولاتة، يُمكن إضافة (زبيب، قطع تمر، مكسرات مجروشة، جوز هند مبشور أو فواكه مجففة).