اسعد الله ايامكم بالخير
اقدم لكم
طريقة تحضير معجنات الجبن والزيتون
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#193892#post2028561
طريقة تحضير معجنات الجبن والزيتون
المكونات:
2 كوب دقيق
1 ½ معلقة صغيرة بيكنج صودا
1 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
2 معلقة كبيرة سكر
2 كوب زبدة باردة
1 ½ كوب كريمة او حليب او قشدة
1 معلقة كبيرة خل
1 كوب زيتون أسود شرائح
1 كوب شيدر مبشور
½ كوب بارميزان مبشور
1 معلقة صغيرة زعتر – أوريجانو
1 بيضة مخفوقة
التحضير:
1- يقلب الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والتوابل جيدا ثم يفرك مع الزبد بسرعة بحيث لا تسيح الزبدة وبحيث يكون المزيج مرمل ويعجن بخفة حتى يمتزج فقط ثم يلف فى كلين فويل او كيس بلاستيكي ويوضع بالثلاجة ليرتاح لساعتين
2-نخرج العجينة وتعجن مع الجبن المبشور والزيتون والحليب والخل ثم تفرد كطبقة سميكة لايقل سمكها عن 2.5 سم ثم تقطع بقطعة دائرية وترص فى صاج فرن وتدهن بالبيض ثم تدخل فرن حار 220 لـ20 دقيقة ثم تقدم .