طريقة تحضير كعك اسفنجي بالفريز على الطريقة الايطاليه
طريقة تحضير كعك اسفنجي بالفريز على الطريقة الايطاليه
المكوّنات و المقادير
كريمة الكسترد:
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#181578#post2009225
400غ من الحليب المكثف المحلى
نصف لتر ماء
4 بيضات
1 ملعقة كبيرة مسحوق كسترد
2 كوب صلصة الفريز مكوّنة من:
1 كوب فريز
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
قالب كعك اسفنجي
4 أكواب شرائح فريز طازج (فراولة)
2 علبة ×170غ قشطة
لوز محمص للتزيين
طريقة التحضير تحضير كريمة: الكسترد
تخلط علبةمن الحليب المكثف المحلى مع الماء مع 4 بيضات مخفوقة جيداً ومسحوق الكسترد ويوضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفاً. ثم يرفع عن النار ويفرغ في وعاء ويترك حتى يبرد، مع التحريك من فترة لأخرى بملعقة خشب.
تحضير صلصة الفريز:
تخلط كمية الفريز مع السكر الناعم بالخلاط حتى يصبح مزيجاً متجانساً
يقطع الكعك الاسفنجي إلى شرائح طولية ثم توضع طبقة من شرائح الكعك الاسفنجي وترص في طبق التقديم وتوضع فوقها طبقة من صلصة الفريز ثم طبقة من شرائح الفريز الطازج وتغطى بطبقة من كريمة الكسترد.