مطبخ الخليج ، المطبخ الخليجي، طبخات خليجية ، اكلات خليجية ، مطبخ العالم ، طبخ مطبخ ،
طريقة تحضير كرات اللحم بالكمون فى صلصة البندورة
المقادير :
كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر الهبر المفروم.
بيضتان.
نصف كوب من الكعك المطحون.
3 فصوص ثوم مهروسة.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
زيت لقلي كرات اللحم.
صلصة البندورة (الطماطم):
ملعقتا طعام من معجون البندورة (الطماطم).
ملعقتا طعام من الخل.
كوب ونصف الكوب من الماء
طريقة التحضير
– يخلط اللحم مع البيض، والكعك المطحون، والثوم، والكمون، والبهار الحلو، والملح والفلفل.
– يصفى الزيت من المقلاة، ويسكب مكانه كوب ونصف الكوب من الماء مع ملعقتيّ طعام من معجون البندورة (الطماطم) إضافة إلى الخل، والملح، والفلفل.
– يترك المزيج حتى يغلي فوق النار، ثم تخفف النار، ويترك ليغلي مجدداً مدة 5 دقائق.