المكونات
للخبز:
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#170086#post1988460
300غ (2 كوب) طحين
1 ظرف خميرة جافة
125مل ( ½ كوب) حليب، دافئ قليلاً
3 ملاعق طعام سكر بودرة
5 ملاعق طعام زبدة طرية
4 ملاعق طعام كريما سائلة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
لمزيج البيض:
1 صفار بيضة
3 ملاعق طعام حليب
1 ملعقة صغيرة سكر
طريقة تحضير كرات الخبز بالحليب الصغيرة
طريقة التحضير
نخلط الحليب الدافئ قليلاً مع الخميرة.
ننخل الطحين مع الملح والسكر البودرة ونضعها في خلاط للعجن. نسكب مزيج الحليب والخميرة عليها ونضيف خلاصة الفانيلا مع الكريما.
نخلط لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ملساء ولا تلتصق بالوعاء التي فيه. إذا لم يتوفر خلاط عجن، عندها يمكن دعك العجينة باليد.
نضع العجينة في وعاء كبير ونغطيها بمنديل رطب ونتركها تختمر بدرجة حرارة الغرفة لمدة 1 ½ ساعة حتى يتضاعف حجمها.
ندعك العجينة 2 – 3 مرات براحة اليد حتى يخرج من داخلها الهواء ونقطعها إلى قطع صغيرة، ثم نشكلها ككرات. نغطيها بمنديل رطب وندعها ترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية بدرجة حرارة الغرفة.
نسخن الفرن إلى الدرجة 200 مئوية.
باستخدام سكين، نحز سطح كل كرة بشكل حرف x.
في وعاء، نحضر مزيج البيض وذلك بخلط جميع المكونات معاً وندهن بها الكرات الصغيرة باستخدام فرشاة.
نخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً.
ننخل الطحين مع الملح والسكر البودرة ونضعها في خلاط للعجن. نسكب مزيج الحليب والخميرة عليها ونضيف خلاصة الفانيلا مع الكريما.
نخلط لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ملساء ولا تلتصق بالوعاء التي فيه. إذا لم يتوفر خلاط عجن، عندها يمكن دعك العجينة باليد.
نضع العجينة في وعاء كبير ونغطيها بمنديل رطب ونتركها تختمر بدرجة حرارة الغرفة لمدة 1 ½ ساعة حتى يتضاعف حجمها.
ندعك العجينة 2 – 3 مرات براحة اليد حتى يخرج من داخلها الهواء ونقطعها إلى قطع صغيرة، ثم نشكلها ككرات. نغطيها بمنديل رطب وندعها ترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية بدرجة حرارة الغرفة.
نسخن الفرن إلى الدرجة 200 مئوية.
باستخدام سكين، نحز سطح كل كرة بشكل حرف x.
في وعاء، نحضر مزيج البيض وذلك بخلط جميع المكونات معاً وندهن بها الكرات الصغيرة باستخدام فرشاة.
نخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً.