طريقة تحضير فطيرة البطاطس باللحم المفروم
المقادير : الحشو :
1 ملعقة كبيرةزيت زيتون
250جرام لحم مفروم
1حبة كبيرة بصل مفروم
2فص ثوم، مهروس
1/2كوب بقدونس مفروم
1ملعقة صغيرةبهار مشكل
1ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
خليط البطاطس :
2حبة كبيرة بطاطس
2ملعقة كبيرة دقيق
1حبة كبيرة بيض
1ملعقة صغيرةملح
1رشة صغيرة فلفل اسود
1/4ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو )
2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
للتشكيل :
بقسماط خشن
طريقة التحضير
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#213701#post2052619
. أضيفي البقدونس، البهار، الملح والفلفل، قلبي على نار قوية إلى أن ينضج اللحم ويجف ماؤه تماما. دعي اللحم ليبرد.
. خليط البطاطس:
في قدر عميق ضعي البطاطس واغمري بالماء. ضعي القدر على نار قوية لتسلقي البطاطس لتنضج
تماما.
قشري البطاطس وهي دافئة. دعيها لتبرد تماما
. في طبق عميق اهرسي البطاطس باستعتمال اداة هرس البطاطس او اي طريقة تفضلين
أضيفي الدقيق، البيض، الملح، الفلفل، البابريكا والبقدونس، قلبي البطاطس بملعقة عريضة لتختلط المواد
وتتشكل لديك عجينة متماسكة
. ثبتي الرف الشبكي الاوسط. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. احضري صينية أكواب الكيك (كب كيك) حسب الحجم الذي تفضلين. انثري قليل من البقسماط في قاع الاكواب.
خذي مقدار من خليط البطاطس حسب حجم الكوب. ضعي في الكوب ووزعي البطاطس لتغطي قاع وحواف الاكواب.
إملئي الاكواب بمقدار ملعقة كبيرة من الحشو. ضعي قليل من خليط البطاطس على الحشو حسب الرغبة.
. ضعي الصواني في الفرن لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تصبح الفطائر ذهبية اللون. قدمي مباشرة