مراحب عساكم بخير
اقدك لكم طريقة الفتة بالحمص
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#183837#post2013013
طريقة تحضير فتة بالحمص في شهر رمضان
المكونات
١ كوب من لحم البقر المفروم
١ حبة بصل متوسطة الحجم ومقطعة
١/٤ ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة
بهار أسود مطحون حسب الرغبة
٢ ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
القليل من الصنوبر
٤ أكواب من الحمص المهروس قليل الدسم
٣ قطع من خبز البيتا بالحبوب الكاملة المحمص بالفرن
فلفل مطحون للتزيين
١/٢ كوب من البقدونس المفروم للتزيين
٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
طريقة التحضير
في وعاء كبير فوق نار متوسطة يخلط اللحم المفروم والبصل معاً ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يحمر اللحم ويذبل البصل لمدة ١٠ دقائق
ترفع المحتويات عن النار وتزال الدهون. تضاف البهارات المتنوعة والفلفل وتترك المحتويات جانباً
يسخن زيت الزيتون في مقلاة فوق نار متوسطة ويضاف الصنوبر ليقلى قليلاً بالزيت
يستمر بالتحريك حتى يصبح لون القلوبات ذهبي ولمدة دقيقتين ثم تترك جانباً
توضع نصف كمية الحمص في طبق
يقطع خبز البيتا ويوضع فوق الحمص
توضع باقي كمية الحمص فوق الخبز ثم يضاف فوقها حبوب الصنوبر
يزين الطبق بالبابريكا ونصف كمية البقدونس وبعض عصير الليمون
يوضع مزيج اللحم وباقي البقدونس فوق الطبق ويقدم
عوافي