طريقة عمل سمك فيليه , طريقة عمل سمك حار , طريقة تحضير السمك الحار , اكلات بحرية , وصفات بالاسماك
مرحباااااااااا احبااااااااابى
جبتلكم اليوم طريقة عمل السمك الفيلية الحار
ليمون شرائح , حبة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#219477#post2059492
ملح ,1.50 ملعقة صغيرة
سمك فيليه,4 سمكة كبيرة
ثوم مفروم,6 فص
حبات فلفل أخضر حار مفروم,6 حبة
معجون طماطم , ملعقة كبيرة
عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون ,1.50 كوب
شطة ,0.50 ملعقة صغيرة
– نضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار هادئة ونسخنه.
– نضيف الفلفل الحار والثوم والبقدونس ومعجون الطماطم والشطة والملح إلى الزيت.
– نقلب الخليط على النار إلى أن يغلي، أو لمدة 15 دقيقة.
– نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد.
– نضيف عصير الليمون إلى الخليط الحار ونحركهما بشكل جيد حتى يمتزجا معا جيدا.
– نضع الخليط في علبة محكمة الإغلاق إلى وقت الإستعمال.
– نغسل شرائح فيليه السمك بالماء، ومن ثم نجففها بورق المطبخ.
– نقطع السمك إلى شرائح كبيرة الحجم.
– نرص شرائح السمك في العلبة التي وضعنا بها خليط الحار.
– نحرص على أن يغمر خليط الحار جميع الأسماك بشكل كامل.
– نغلق علبة السمك وخليط الحار جيدا ونتركها في البراد لمدة ساعتين.
– نسخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار قوية حتى تحمى بشكل جيد.
– نبدأ بإخراج السمك من علبة الخليط الحار ووضعها داخل المقلاة واحدة تلو الأخرى.
– نقلي السمك من 4 إلى 5 دقائق لكل جنب، أو حتى نشعر بنضج السمك.
– نخرج السمك من المقلاة ونضعه في صحن التقديم.
– نزين السمك بشرائح الليمون، ونقدمه مع الخبز والخضراوات.