طريقة تحضير تارت الكريب بالجبنة الشهى
المقادير : مقادير 10 قطع كريب بحجم مقلاة كبيرة:
٢ ١⁄٢ كوب طحين
٣ كوب حليب سائل
٣ بيض
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١⁄٢ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
للصلصة البيضاء:
٢ كوب حليب سائل
٢ ملعقة كبيرة طحين
جوزة الطيب مطحونة حسب الرغبة
فلفل أبيض حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة للحشوة:
٣٠٠ غرام شرائح لحم بقر (جامبون بقر) أو مرتديلا أو ديك رومي
٣٠٠ غرام جبن غرويير او أي جبنة تذوب عند التسخين.
١⁄٢ كوب بقسماط أو كعك مطحون للتزيين
طريقة التحضير
١. في الخلاط الكهربائي، توضع مكونات عجينة الكريب وتخلط حتى نحصل على عجينة سائلة.
٢. نحمي مقلاة تيفال كبيرة ونضع فيها مقدار ملعقة سكب كبيرة من العجينة السائلة في وسط المقلاة، ثم نوزع السائل على كل المقلاة حتى يصبح كالقرص الدائري.
٣. يترك الكريب على نار متوسطة حتى يجف وجهه من الأعلى ثم نقلبة على الوجه الثاني.تكرر العملية حتى نفاذ العجينة.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#227834#post2069862
٤. توضع قطع الكريب جانباً، ثم توضع مقادير الصلصة البيضاء في طنجرة صغيرة وتحرك جيدا”. توضع الطنجرة على النار مع التحريك المستمر حتى نحصل على صلصة كثيفة بعض الشئ.
٥. نأتي بصينية بايركس دائرية متوسطة الحجم، نضع فيها أولا”ملعقة كبيرة من الصلصة البيضاء ونوزعها في البايركس.
٦. يوضع فوق الصلصة قطعة من الكريب ثم تدهن الكريب بالصلصة ثم نضع عليها المرتديلا أو النوع الذي نختاره وفوق المرتديلا توضع شرائح الجبنة. ثم نضع قطعة ثانية من الكريب ونكرر نفس العملية حتى إنتهاء عجينة الكريب وتكون الطبقة الأخيرة.
٧. تسكب الصلصة المتبقية فوق الكريب وتزين حسب الرغبة إبالبقسماط أو الجبنة أو الإثنين معا”.
٨. توضع صينية البايركس في الفرن حتى مع إشعال النار من الأعلى حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي وتذوب الجبنة.