الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#217173#post2056769
اكلات صحية , اكلات مشوية , طريقة عمل الكباب بالزعفران , طريقة عمل الكباب بالكريمة , اطباق رمضان , اطباق خالية من الكوليسترول
مرحبااااااا احباااااااابى
جبتلكم اليوم طريقة عمل الكباب بالزعفران والكريمة
المقادير
صدور الدجاج مُقطعة مكعبات ,4 صدور
زعفران , ملعقة صغيرة
كريمة ,4 ملاعق
ثوم مهروس,6 فصوص
زنجبيل , ملعقة صغيرة
زبادي ,2 ملعقة
بابريكا , ملعقة صغيرة
بهارات جرام مسالا , ملعقة صغيرة
ملح ,2 ملعقة
زيت , ملعقة
بصل مُقطعة شرائح متوسطة على شكل نصف هلال,
أوراق نعناع , كوب
عصير ليمون , حبة صغيرة حسب الرغبة
طريقة التحضير
– سخني ملعقة كريمة على النار مع الزعفران، ثم اتركيها جانباً لمدة 5 دقائق.
– اخلطي الدجاج، الزعفران، في وعاءٍ بشكلٍ جيدٍ ثم نتركه لمدة ربع ساعة ثم نخلط البصل، والنعناع، مع الملح والليمون ونتركهم جانباً.
– جهزي التتبيلة من الثوم، الزنجبيل، والزبادي واخلطهيم جيداً في الخلاط ثم ضعيهم في وعاءٍ صغيرٍ، واضيفي إليهم بهارات الجرام مسالا.
– قومي برش ملعقة ملح على الدجاج، ثم اضيفي إليهم خلطة الزبادي و ابدئي في التقليب جيداً حتى يختلط الدجاج بالتتبيلة جيداً، ثم نتركه جانباً لمدة نصف ساعة بدرجة حرارة الغرفة أو يتبل 6 ساعات داخل الثلاجة و قبل الشواء نخرج الدجاج من الثلاجة حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة و قبل الشواء نضيف زيت للدجاج و نقلب ونضع الدجاج في الأسياخ و عند التقديم يُزين بخليط النعناع والبصل.