معجنات عربية ، معجنات سعودية ، معجنات كويتية سعودية خليجية ، مقبلات سلطات
المقادير : 2 كوب ونصف دقيق منخول
ملعقة ونصف خميرة جافة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة سكر
كوب الا ربع لبن دافىء
5 صفار بيضة
كوب الا ربع زبدة
صفار بيضة اضافى
2ملعقة صغير سكر
طريقة التحضير
يخلط الدقيق مع الخميرة والملح فى وعاء كبير< يوضع السكر واللبن فى برطمان ويرج جيدا حتى يذوب السكر ثم يضاف الى الخليط السابق < يضاف صفار البيض ويقلب المقدار بملعقة خشبية ثم يعجن باليد حتى تتكون عجينة ملساء.< تقسم الزبدة على عشرة قطع وتخلط مع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.< توضع العجينة فى وعاء مدهونة بالزيت وتغطى وتترك فى مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها.< تدهن قوالب صغيرة (حوالى 12 قالب) بالزبدة وتقسم العجينة على القوالب مع الاحتفاظ بثلث العجينة لعمل كرات صغيرة فوق كل قالب.< تدهن بصفار البيضة المخفوقة ثم ترش بالسكر وتترك القوالب فى مكان دافىء لمدة ساعة حتى تتخمر مرة اخرى.< تخبز القوالب فى فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة ثم تترك لتبرد تماما وتحفظ فى علب محكمة لحين التقديم.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#216086#post2055464
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#216086#post2055464