طريقة اعداد كيك اللوز بالبرتقال والليمون
طريقة اعداد كيك اللوز بالبرتقال والليمون
المقادير
المقادير الكمية الوحدة زبدة
سكر
بشر ليمون وبرتقال
معجون اللوز ( مرزبان)
بيض
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#177536#post2002879
دقيق
ملح
بكينج بودر
حليب
سكر بودرة
عصير ليمون
زبدة لينه
طريقة التحضير: طريقة التحضير – يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.– تُخفق الزبدة مع السكر وبشر البرتقال والليمون في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر.
– يُضاف معجون اللوز ثم يُضاف البيض تدريجياً.
– في وعاء منفصل، تُخلط المكونات الجافة ( دقيق- ملح – بكينج بودر) ثم تُضاف تدريجياً للخليط السابق مع العجن.
– يُضاف الحليب تدريجياً، مع الإستمرار في العجن حتى تندمج المكونات تماماً.
– يُصب العجين في كيس حلواني ثم يُملأ به قوالب كيك صغيرة مختلفة الأشكال مدهونة بالزبد ومرشوشة بقليل من الدقيق ( ويُمكن صب العجين كله في قالب واحد حسب الرغبة).
– تُخبز بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً.
– في تلك الأثناء، يُخلط السكر البودرة مع عصير الليمون والزبدة في إناء صغير حتى يذوب السكر وتتداخل المكونات لنحصل على صلصة بيضاء.
– تُرص وحدات الكيك على طبق التقديم ( أو داخل كؤوس شفافة )، تُزين بصلصة السكر وقليل من السكر المنكه ببشر الليمون والبرتقال*.
ملحوظة
يُمكن اضافة نكهات للسكرعن طريق إضافة بشر ليمون، برتقال، لايم أو غيرهما ثم التقليب جيداُ حتى يتشبع السكر من النكهة واللون.