المقادير
طريقة اعداد الكاسترد بالشوكولاتة وزبدة الفستق
نعناع ,5 أوراق
زبدة فستق بالشوكولاته ,2 كوب
فانيليا , عود
ملح البحر , ملعقة
شوكولاته بالحليب ,160 غراماً
كريما مخفوقة , كوب ونصف الكوب
حليب , كوب
سكر , ملعقة ونصف الملعقة
بيض صفار,6 بيضات
طريقة التحضير
– سخّني الفرن على حرارة 350 درجة.
– اخلطي كوباً وربع الكوب من الكريما والحليب مع ملعقة كبيرة من السكّر في وعاء صغير وضعيه على النار حتى يغلي تقريباً.
– اخفقي كمية قليلة من الخليط الساخن مع صفار البيض وسخّنيه قليلاً واسكبيه مجدداً في الكمية المتبقية من خليط الحليب والكريما.
– اضيفي الشوكولا بالحليب إلى الخليط ودعيه يذوب حوالى دقيقة تقريباً، مع الحرص على تحريك الخليط قبل سكبه.
– ضعي الخليط في مصفاة ثم قسّميه على ستة قوالب صغيرة.
– اضيفي إلى القوالب كوباً ونصف الكوب من برش الزبدة بالشوكولا.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#172909#post1995197
– ضعي القوالب في صينيّة خَبز كبيرة واملئيها بالماء الساخن حتى علوّ الخليط الموجود في القوالب. غطّيها بورق الألمنيوم ثم اخبزيها 35 دقيقة تقريباً.
– ارفعي القوالب الصغيرة من الصينية، ثم رشي عليها نصف كوب الزبدة بالشوكولا المتبقّي. دعي الحلوى تبرد في الثلاجة حوالى ساعتين.
– اخفقي ربع كوب الكريما المتبقّي مع نصف ملعقة سكّر كبيرة في وعاء لتزداد سماكة الخليط.
– قطّعي عود الفانيلا بشكلٍ مستطيلٍ ثم انزعي منه اللبّ واخلطيه مع الملح.
– اضيفي ملعقة من الكريما المخفوقة إلى كل قالب كاسترد.
– زيّني الحلوى بملح الفانيليا ثم رشّي عليها ورق النعناع.
عيني شقية