طاجن باذنجان باللحم بالطريقة المغربية،طاجن باذنجان باللحم مغربي ،طريقة اعداد طاجن باذنجان باللحم
كيف حالكم
اخترت لكم طريقة اعداد طبق طاجن باذنجان مغربي باللحم
متمنية ان تعجبكم
طاجن باذنجان مغربي باللحم بالخطوات
كيلو ضاني
1/4 كاس صغير زيت
حبه بصل مقطعه صغير
3 فصوص ثوم مفروم
معلقه صغيره جنزبيل
زعفران بودره
ملح
1 1/4 لتر ماء
1/2 كيلو بصل صغير
1/2 كيلو باذنحان مقطع دواير
بيضه
بولة دقيق
1/2 كيس خميره حلوى
750 جرام طماطم مقشره و مقطعه و من غير بذر
بصله مبشوره
2 معلقة كبيرة زيت
ملح
معلقة صغيرة قرفة
3 معلقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
– في حله على النار نضع اللحم و نضيف عليه الزيت ، البصل ،الثوم ، الملح ، الزنجبيل ، و الزعفران البودره و نحرك جيداً حتى يتغير لون البصل و نزود المياه و نتركها على النار لمده ٤٥ دقيقه و بعدها نضيف البصل الصغير و نتركه يستوي لمده ١٥ دقيقه ثانيه
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#248132#post2094996
– تعسيل الطماطم : نضع الطماطم المقطعه في طاسه و نضيف عليها البصل المفروم و الزيت و القرفه و السكر و الملح و نتركها تستوي إلى أن تتبخر منها المياه و تتعسل
– نحضر طاسه فيها زيت ساخن و نحمر الباذنجان بعد ما نغمسه في البيض و الدقيق عند التقديم نضع اللحم ثم الباذنجان وعليه الطماطم و نزينه بالبصل