مراحب عساكم بخير
اقدم لكم
شوربة القرنبيط والبطاطا وخطوات اعدادها
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#215368#post2054626
شوربة القرنبيط والبطاطا وخطوات اعدادها
المكونات:
– 1 حبة صغيرة قرنبيط (زهرة).
-1 حبة بطاطا متوسطة.
– 1 بصلة صغيرة.
– 5 فصوص ثوم.
– 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
– 2 ملعقة صغيرة بهار جرام ماسالا.
– 1 كوب حليب جوز الهند.
– 2 ½ كوب مرق خضراوات.
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– قليل من الكاجو المحمص للتزيين.
شوربة القرنبيط والبطاطا وخطوات اعدادها
الطريقة:
1 – يُقطع القرنبيط إلى زهيرات صغيرة، ويغسل جيداً بالماء الجارى ويترك فى المصفاة.
2 – تغسل حبة البطاطا جيداً وتجفف بورق المطبخ، ثم تقشرة وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
3 – تقطع البصلة إلى نصفين وتفرى ناعماً بالسكين، وتفرى فصوص الثوم ناعماً.
4 – يسخن الزيت فى طنجرة متوسطة على نار متوسطة، ويُضاف إليه البصل ويقلب به لمدة دقيقة.
5 – يضاف الثوم المفرى إلى البصل، ويقلب معه حتى يصفر لون البصل ويصبح ليناً.
6 – تضاف مكعبات البطاطا والقرنبيط إلى خليط البصل، وتقلب به لبضع دقائق إضافية حتى يلينا قليلاً.
7 – يضاف حليب جوز الهند ومرق الخضراوات والماسالا إلى الخليط، ويقلب وتغطى الطنجرة.
8 – يترك الحساء على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات وتصبح لينة.
9 – يرفع الحساء من على النار ويترك لدقائق حتى يهدأ، ثم يسكب فى الخلاط الكهربائى ويضاف إليه الملح ويخفق جيداً حتى يصبح سائلاً متجانساً.
10- يسكب الحساء فى وعاء التقديم، ويضاف إليه عصير الليمون ويقلب معه، ثم ينثر به الكاجو المحمص ويقدم.
