خبز الجزر والكوسا, طريقة خبز الجزر والكوسا, طريقة خبز الجزر

خبز الجزر والكوسا, طريقة خبز الجزر والكوسا, طريقة خبز الجزر
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#156473#post1951583

المقادير
2 كوب دقيق
3/4 ملعقة صغيرة بكينج بودر
3/4 ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ملح وفلفل
3/4 كوب عين جمل مفروم
1 كوب سكر
3 بيض
3/4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2/3 كوب زيت
3/4 كوب كوسة مبشورة
3/4 كوب جزر مبشور
1/2 كوب زرشك

الطريقة
خبز الجزر والكوسا, طريقة خبز الجزر والكوسا, طريقة خبز الجزر

يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– تُخلط المكونات الجافة( دقيق – بكينج بودر- بكربونات صودا- قرفة وزنجبيل) في وعاء عميق وتُتبل بقليل من الملح والفلفل.
– يُضاف عين الجمل مع الإستمرار في التقليب حتى تتداخل المكونات.
– يُخفق البيض مع السكر وعصير الليمون في وعاء آخر بمضرب يدوي، يُضاف الزيت مع الإستمرار في الخفق لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف خليط المكونات الجافة تدريجياً لخليط البيض مع التقليب بخفة حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متجانس.
– يُضاف الكوسا والجزر المبشور والزرشك مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُدهن قالب توست بقليل من الزيت، يُصب العجين في القالب ويُخبز بالفرن لحوالي 60 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً، ثم يقلب على شبكة معدنية حتى يبرد تماما.
– يُقطع الخبز إلى شرائح بإستخدام سكين متعرج الطرف، يُرص على طبق التقديم ويقدم مع عصير الجزر الطازج
خبز الجزر والكوسا, طريقة خبز الجزر والكوسا, طريقة خبز الجزر