المقادير
– 6 قطع أجنحة دجاج
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة ملح أحادي غلوتاميت الصوديوم
– ملعقة صغيرة سكر
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودرة
– كوب زيت نباتي للقلي
– 100 غم نشا
– ملعقة صغيرة خردل أصفر
– ملعقة صغيرة صلصة صويا
– بيضة
– 50 غم فلفل أحمر طازج
– 50 غم ثوم
– 50 غم بصل
– 50 غم زنجبيل
– كوبان صغيران كاتش أب
– كوبان صغيران كاتش أب طماطم حار
طريقة التحضير
– تقطع الجوانح من النصف مع الحرص على عدم إزالة الجلد عن اللحم.
– توضع الأجنحة في وعاء وتضاف إليها صلصة الصويا، والخردل الأصفر، والنشا، والبيض، ونصف كمية الملح والسكر والفلفل الأبيض. يخلط الجميع جيداً ثم يوضع الوعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
– توضع مقلاة فيها زيت نباتي على نار متوسطة، وتغطس جوانح الدجاج في المقلاة حتى تتحول إلى اللون البني وتصبح مقرمشة، ثم توضع في طبق جانباً.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#135452#post1882698
– يوضع القليل من زيت القلي في مقلاة على نار هادئة، ثم يضاف الثوم والزنجبيل. عندما يتحول الثوم إلى اللون الذهبي، تضاف قطع الفلفل الحار والبصل وتقلّب جيداً لمدة 5 دقائق تقريباً.
– ثم يضاف كاتش أب الطماطم والكاتش أب الحار، والملح والسكر والفلفل الأبيض، تخلط جيدا وتطهى لمدة 5 دقائق.
– تضاف جوانح الدجاج إلى الخليط المعد وتخلط جيداً ثم تقدم.
.
صحه وهنا ع قلب الجميع