السلام عليكم
اقدم لكم اليوم
بيتزا بالجمبرى الحار شهية لرمضان
اتمنى تعجبكم
لعجينة البيتزا
————-
1 1/2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
1 كوب دقيق القمح الكامل ( أسمر )
4 م ك زيت زيتون
1 م ك زبادي
رشة ملح
مغلف خميرة فورية
1 م ص سكر
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#217930#post2057625
1/2 – 3/4 كوب ماء فاتر
للجمبري والبيتزا
—————–
كوب جمبري بيبي ( صغير ) منظف
فص ثوم مهروس
1 م ك زيت زيتون
1/4 م ص شطة + 1/4 م ص بابريكا
1 م ص هوت صوص
1 م ك صويا صوص
قليل من الملح والفلفل ورشة كمون
1/2 كوب جبن شيدر لايت مبشور
1/2 كوب موتزاريلا مبشورة
ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة
2 م ك صلصلة بيتزا جاهزة أو بيتي حسب الرغبة
في محضر الطعام اخلطي كل مقادير العجين ماعدا الماء
أضيفي الماء بالتدريج حتى تتكون كرة من العجين مطاطة وملساء لا تلتصق ( قد تستخدمين كل مقدار الماء أو أقل حسب الدقيق )
ادهني العجين بزيت الزيتون وادهني وعاء عميق كذلك وانقلي له العجين وغطيها لمدة من ساعة ونصف لساعتين لترتاح وتنتفخ ويتضاعف حجمها
حضري الجمبري
سخني زيت الزيتون في مقلاة مناسبة وأضيفي له الثوم والشطة والبابريكا وقلبي حتى تتمازج المكونات وتظهر رائحة البهار
أضيفي الجمبري وقلبي حتى يجف ماؤه ويأخذ اللون الوردي ثم أضيفي باقي المكونات ( الصويا صوص والهوت صوص والملح والفلفل والكمون ) وقلبي قليلا حتى يمتزجوا جيدا ويجف الماء من المقلاة تماما و اتركيه ليبرد
لتحضير البيتزا
مقدار العجين يكفي صينيتين متوسطتين ( 24 سم )
خذي العجين ومطيها بيدك لثوان ثم اقسميها نصفين
افردي أحدهما في صينية مناسبة ثم ادهني الوجه بصلصة البيتزا
رشي مقدار جبن الشيدر ثم وزعي الجمبري المحضر فوق الجبن
وزعي فوقه ثمرة الفلفل المقطعة ثم رشي على الوجه جبن الموتزاريلا
أدخليها الفرن المسخن مسبقا على درجة 200 م لمدة من 15 – 20 دقيقة أو حتى تنضج العجين ويسيح الجبن
بعد خروجها من الفرن