اقدم لكم
بالصور طبق رمضان لفائف الباذنجان المشوية بالفرن
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#214713#post2053855
بالصور طبق رمضان لفائف الباذنجان المشوية بالفرن
المقادير
– باذنجان متوسط او كبير الحجم .
– صدور دجاج مسلوقة .
– بصل مفروم .
– فليفلة مفرومة .
– ثوم مفروم .
– طماطم مطحون .
– صلصة طماطم .
– ملعقة نشا .
– جبن موزاريلا .
– بهارات .
– ملح .
– سماق .
– فطر .
الطريقة
– يقشر الباذنجان .
– يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
– في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
بالصور طبق رمضان لفائف الباذنجان المشوية بالفرن
– يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
– وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
– تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .
بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :
– طماطم مطحونة .
– يضاف لها ملعقة النشا .
– يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .
الآن يبتدي دور الحشو واللف :-
بالصور طبق رمضان لفائف الباذنجان المشوية بالفرن
تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
– توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
بالصور طبق رمضان لفائف الباذنجان المشوية بالفرن
وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
– تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
بالصور طبق رمضان لفائف الباذنجان المشوية بالفرن
يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة
بالصور طبق رمضان لفائف الباذنجان المشوية بالفرن
– يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
– يفتح على الفرن من الأعلى
بالصور طبق رمضان لفائف الباذنجان المشوية بالفرن