الطريقة الأولى
بالخطوات المصورة اسهل طريقة لعمل الدونات
المقادير
5 أكواب طحين
4/1 1 كوب حليب
4 بيضات
ملعقتين شاي خميرة جافة
4/1 كوب سمن مازولا
4/3 كوب سكر نقي
2/1 ملعقة ملح
2/1 ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل وبهار حلو
ملعقة شاي شوكولاته للتزيين
زيت للتحمير
بالخطوات المصورة اسهل طريقة لعمل الدونات
الطريقة
ينخل الطحين ويرش عليه الملح
يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه
يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة فيإناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء
ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين
ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة
تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة
واحدة أو حتى يتضاعف حجمها
عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر
تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون
تذاب الشوكولاته، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولات
بالخطوات المصورة اسهل طريقة لعمل الدونات
الطريقة الثانيه
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#184341#post2013704
المقاديروالطريقة
1/2 اصبع زبدة + 1/4 كاس سكر+ 1م ص فانيليا+ 1/4 كاس حليب بودرة + 3/4 كاس ماء دافيء + 3بيض + 1كأس دقيق + 1م ك خميرة +1م ص باكنج بودر
+ مقدار ربع ملعقه صغيره بشر ليمون ( هذه مني الاضافه ممكن تضيفي عصير برتقال او بشر برتقال تعطي نكهه حلوه خاصه لمن تنقلي )
توضع مع بعض وتخلط جيدا وتترك لتخمر لمدة ربع ساعة
ثم يضاف لها 2ونص كاس دقيق وتعجن مرة اخرى ولو احتاجت دقيق اضيفي مقدار 2م ك فقط
بالخطوات المصورة اسهل طريقة لعمل الدونات
ثم تترك لتخمر مرة اخرى .
بالخطوات المصورة اسهل طريقة لعمل الدونات
وتعجن مره اخرى وتترك لمدة عشر دقائق
.. ثم تشكل
بالخطوات المصورة اسهل طريقة لعمل الدونات
ثم تترك لتخمر مرة اخرى شوفو كيف انتفخت العجينه
بالخطوات المصورة اسهل طريقة لعمل الدونات
وتقلى في الزيت …..
بالخطوات المصورة اسهل طريقة لعمل الدونات
هنا بعد القلي بالزيت
بالخطوات المصورة اسهل طريقة لعمل الدونات
نجي الحين للتزيين ويكون حسب رغبتك
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#showthread.php?p=2013704
بالخطوات المصورة اسهل طريقة لعمل الدونات
نا بالشكولاته ورشيت عليها رقائق جوز هند
بالخطوات المصورة اسهل طريقة لعمل الدونات
هنا ساده
بالخطوات المصورة اسهل طريقة لعمل الدونات
وهنا فتحتها علشان تشوفونها من جوا
بالخطوات المصورة اسهل طريقة لعمل الدونات
وهنا عاد سويتها قلوب صغار وحطيتها بالفرن ورشيت عليها سكر