المسقعة على الطريقة المصرية 2024.

المقادير
– كمية من الباذنجان والفلفل الأخضر يتم تحميرهما في الزيت.
– ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
– ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
– ملح، فلفل، وقليل من الشطة الحمراء المطحونة.
– ملعقة متوسطة زيت.
– ملعقة متوسطة خل أبيض.
الطريقة – يحمر الثوم المفروم في الزيت حتى يصفر لونه. ثم نضيف اليه الخل ثم صلصة الطماطم المذابة في نحو كوب من الماء، والشطة الحمراء والفلفل الاسود والملح.
– غطي الإناء وهدئي النار وأتركي الخليط حتى يطفو الزيت على سطح الصلصة.
– أضيفى الباذنجان والفلفل. واتركيهما على النار حتى يختلط المقدار ببعضه ثم أرفعي الاناء من على النار واتركيه حتى يبرد ويقدم مع البطاطا المحمرة.

ودمتِِ بخير

دمتي بخير.