السلطة المغربية المطبوخة, طريقة تحضير الزعلوك المغربي

السلطة المغربية المطبوخة, طريقة تحضير الزعلوك المغربي



السلطة المغربية المطبوخة, طريقة تحضير الزعلوك المغربي

وهذه الوصفة لا تحتاج الى مقادير مضبوطة بل على حسب عدد الاشخاص

في مقلاة نضع الزيت قزبور ومعدنوس ثوم طماطم ملح ابزار كمون فلفل احمر حلو ونترك الكل ينضج

السلطة المغربية المطبوخة, طريقة تحضير الزعلوك المغربي

نقشر البادنجال ونقطعه مربعات صغيرة ونتركه ينضج على البخار

السلطة المغربية المطبوخة, طريقة تحضير الزعلوك المغربي

بعد ان تنضج الطماطم نضيف اليها البادنجال ونقلب الكل مع هرس البادنجال بالشوكة حتى يجف المرق ثم يزال من فوق النار

السلطة المغربية المطبوخة, طريقة تحضير الزعلوك المغربي

يقدم مزين الزيتون والحامض المرقد اي المخلل

الطريقة الثانية للزعلوك

السلطة المغربية المطبوخة, طريقة تحضير الزعلوك المغربي

يقشر البادنجال ويقطع على شكل مربعات صغيرةثم يوضع في مقلاة بها زيت

السلطة المغربية المطبوخة, طريقة تحضير الزعلوك المغربي

يغطى ويترك حتى ينضج

نتركه حتى يصبح لينا

السلطة المغربية المطبوخة, طريقة تحضير الزعلوك المغربي

نضيف اليه الطماطم على شكل مربعات قزبور ومعدنوس ثوم ابزار فلفل احمر حلو عصير الحامض كامون ملح ثم نترك الكل حتى ينضج ويجف المرق

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#158282#post1957281
السلطة المغربية المطبوخة, طريقة تحضير الزعلوك المغربي

ثم يزين بالحامض مرقد والزيتون