اطباق رمضانية , اكلات جديدة , طريقة عمل ارز بالحساء والزعفران , ارز بطريقة جديدة
السلام عليكم
اقدم لكم اليوم
ارز رمضانى شهى بالحساء والزعفران
اتمنى تعجبكم
المقادير :
2/1 فنجان زبدة
1 وحدة بصل” مفروم “
350 جرام مشروم “شرائح رفيعة”
2/1 2 كوب أرز إيطالي
5 أكواب حساء ساخن
8/1 ملعقة صغيرة بودرة زعفران
ملح وفلفل أسود مطحون
3/1 فنجان جبن بارميزان “مبشور”
* للتزيين
2 ملعقة كبيرة بقدونس “مفروم”
جبن بارميزان “مبشور “
طريقة التحضير :
احضرى مقلاة واسعة سميكة وذوبى فيها نصف مقدار الزبدة ثم ضعى البصل وحمري بخفة حتى يذبل ويصبح شفافا ، ولا تتركيه حتى يحمر
ويضاف عليه المشروم المقطع ويقلب لمدة دقيقتين ،
ثم ضيفي الأرز وقلبي من آن إلى آخر على نار هادئة حتى تصبح حبات الأرز شفافة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#210944#post2049399
ضيفي مغرفة من الحساء الساخن ودعي الأرز يغلي ببطء على نار هادئة حتى يتم امتصاص السائل ثم استمري في إضافة الحساء بالطريقة نفسها حتى يلين الأرز ويمتص السائل كله وفي منتصف المدة قومى بإضافة الزعفران ويقلب من آن إلى آخر حتى لا يلتصق الأرز بقاع المقلاة ، ويتبل الأرز بالملح والفلفل
عند تمام نضج الأرز ، ضيفي الزبدة بحرص وكذلك جبن البارميزان ، واحرصي على أن يكون رطباً إلى حد ما ،
وقدمي الأرز ساخناً بعد تزيينه بالبقدونس وجبن البارميزان .