أصداف المعكرونة المحشية, طريقة عمل أصداف المعكرونة المحشية 2024.

أصداف المعكرونة المحشية
أصداف المعكرونة المحشية, طريقة عمل أصداف المعكرونة المحشية

مقادير صوص المارينار :

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

و بصلة كبيرة

6 فصوص ثوم

و نصف كيلو من الفطر الطازج

نصف ملعقة شاي فلفل احمر مطحون

طماطم محفوظة ( علبة ) تعصر4 ملاعق كيرة من صلصة الطماطم ملعقة ص سكر واحد و نصف م. صغيرة ريحان ناشف

ثلاث ارباع م. صغيرة زعتر ناشف

باقي المقادير هي :

باكيت مكرونة أصداف حجم كبير 3 م. ك زبدة ربطة كراث ربع كيلو من الفطر ربع كوب من الجبن الريكوتا نصف كيلو لحم مفروم ملعقة كبيرة من الريحان الناشف و المطحون

أصداف المعكرونة المحشية, طريقة عمل أصداف المعكرونة المحشية

الطريقة :

1 . قطعي كل المكونات الطازجة و حضريها

أصداف المعكرونة المحشية, طريقة عمل أصداف المعكرونة المحشية

2. حضري مقلاة فيها زيت

أصداف المعكرونة المحشية, طريقة عمل أصداف المعكرونة المحشية

. حمري البصل في المقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 3 دقائق او حتى يذبل ثم اضيفي الثوم واتركيهم ينضجو قليلا و لازم تكوني بتقلبي البصل و الثوم خلال الفترة هذي

أصداف المعكرونة المحشية, طريقة عمل أصداف المعكرونة المحشية

اضيفي الفطر و ملعقة الفلفل الاحمر و اتركيهم على النار حتى يبدأ الفطر بالذبول

أصداف المعكرونة المحشية, طريقة عمل أصداف المعكرونة المحشية

. اضيفي عصير الطمامة و صلصة الطماطم و قلبي ثم اتركيها لمدة ربع ساعة ثم اضيفي الريحان و زعتر و ملعقة السكر للخليط .نشيل الصوص لما يوصل للشكل دة على جنب و تبليها بالملح و الفلفل ( يكون تكثف )

أصداف المعكرونة المحشية, طريقة عمل أصداف المعكرونة المحشية

6.اسلقي اصداف المكرونة في ماء مملح مضاف لة القليل من الزيت و أحذري التصاقهم ثم انشليهم من الماء و ضعيهم على فوطة بحيث يكونو على ظهرهم و الفتحة لفوق

أصداف المعكرونة المحشية, طريقة عمل أصداف المعكرونة المحشية

. ضعي الكراث ( يمكن الباستغناء عنة لو حبيتي ) مع الماشروم و اللحم في مقلاة مسخنة سابقا بالزبد

أصداف المعكرونة المحشية, طريقة عمل أصداف المعكرونة المحشية
.

اتركي اللحم ينضج حتر يتبخر معظم ماء الماشروم و اللحم

9. في و عاء عميق اخلطي اللحم مع جبن الريكوتا و الريحان
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#153924#post1945871

أصداف المعكرونة المحشية, طريقة عمل أصداف المعكرونة المحشية

10 . ضعي كمية من صلصة المارينار في الصينية المعدة للفرن
ثم احشي اصداف المكرونة بخليط اللحم و الجبن

أصداف المعكرونة المحشية, طريقة عمل أصداف المعكرونة المحشية

11. ثم ضعي طبقة من المارينار و كري الخطوات حتى تنتهي
كمية المكرونة اللي عندك

أصداف المعكرونة المحشية, طريقة عمل أصداف المعكرونة المحشية

. حمي الفرن مسبقا ثم ضعي على وجة الصينية جبن بارميزان و ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تسيح الجبن و قدميها

وهذا شكله النهائي


أصداف المعكرونة المحشية, طريقة عمل أصداف المعكرونة المحشية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

Scroll to Top