اسعد الله أوقاتكم بكل خير
فكرة اليوم
هي ملف شامل لكل انواع الكيك الخاص بالشاي او القهوة
وفي هذا الموضوع سوف انقل لكم هذه المجموعة
وفيها كذلك سر بسيط
يجعل الكيك الكيك هش وخفيف واسفنجي
وبإذن الله مضمونة النجاح
نشوف الاول الفهرس:
1 – كيك البرتقال مع صوص التوفي بنكهة البرتقال
2 – كيك الزبادي هش وخفيف
3 – كيك الباباز
4 – باستا فرولا
5 – marble cake
6 -كيك الشيكولا مع الذ واجمل صوص وأحلي من بيتي كروكر
7 – باوند كيك بطريقة منال العالم رووووعه
8- باونتي كيك استحاله تفرقي بينه وبين الجاهز
{ كيك البرتقال}
مع الذ صوص
يعتبر كيك البرتقال هو المفضل عندي
لاني بحب اي حاجه فيها برتقال او نكهة البرتقال
وغير كده مفيد للأطفال لما يحتوي عليه من
فيتامين c
نشوف الصور الاول
وبعدين نكمل
المقادير:
3 حبه بيض حجم كبير او 4 اذا كان الحجم صغير
1/4 1 كوب سكر
1/2 كوب زيت
كوب عصير برتقال طازج
او ممكن تحطي
1/2 كوب حليب + 1/2 كوب عصير برتقال
الاتنين حلوين
2 كوب دقيق منخول
م ك ب ب + رشة ملح
1/4 م ص ب الصودا وهو دا السر
اللي يخلي الكيك هش وناجح وعلي ضمانتي
فانيلا
م ك برش برتقال
ألطريقه:
نخلط البيض والفانيلا والسكر في خلاط العصير لغاية ما لونه يبقي فاتح
ثم نضيف عصير البرتقال
ثم الزيت ونخلط
في وعاء اخر
ننخل الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح
نصب الخليط ف وعاء ثم يضاف له خليط الدقيق ويقلب ف اتجاه واحد بمضرب السلك اليدوي
وطبعاً مع اضافة برش البرتقال في اخر مرحله
ودي صورة الخليط
ثم يصب ف صينية وسط مدهونه ومرشوشه بالدقيق
ودا شكله
ثم تخبز ف فرن مسبق التسخين علي الرف الاوسط
ودي النتيجه
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#173577#post1996542
ماشاء الله هشة ومنتفخه
طبعاً ممكن تقدم كدة سادة مع الشاي
وممكن نعمل لها صوص
للي يحب حسب الرغبه
ع العموم دي طريقه جديدة ومفيش حد سبق وقدمه
[ صوص التوفي بنكهة البرتقال]
المقادير:
1/2 كوب سكر
1/4 كوب ماء
1/4 كوب عصير برتقال
علبة قشطة
الطريقه:
نذوب السكر ع النار حتي يصبح لونه ذهبي
خلي بالك اوعي تحرقيه عشان مش يكون طعمه مر
ثم نضيف علبة القشطة
ثم الماء وعصير البرتقال
ونقلب ع النار
ودا شكله
ونتركه يبرد
وبعد مايبرد بيتماسك وبيتقل قوامه شويه
يعني سهل الاستعمال
اتركم مع الصور
يمي يمي هشه جداً
وخفيفة جداً
ولذيذة
مع الصو
تابعوا معي باقي الموضوع
لانه طويل
رجاءً عدم الرد حتي اكتمال الموضوع
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#173577#post1996543
أسعد الله أوقاتكم بكل خير
اخباركوا ياحلوين ان شاالله الجميع بخير
ذي ما انتوا عارفين انا مخصصة لكل شئ عجينه خاصة به
بمعني الفطاير عندي لها عجينه
والبيتزا لها عجينه
والسينبون له عجين خاص به
وعجينة النهاردة هشه جداً وخفيفة جداً ومميزة
المقادير:
2 كوب دقيق
4 م ك سكر
م ك خميرة فورية
م ص ب ب
1/3 كوب زيت
2 م ك حليب بودر
كوب ماء دافي
للحشو:
شيكولا نوتيلا
قرفه
الطريقة:
نضع كل المكونات ف العجانه ونضيف الزيت ونقلب
ثم الماء
نيجي لسر هشاشة السينابون
هو لو تلاحظوا ان العجينه لينه ومش قاسيه
واهم حاجه عدم اضافة دقيق غير الكميه المذكورة
وبعد ماتختمر سوف تتماسك
نيجي للشكل الاول
ودا بالتأكيد معروف
نفرد العجينه ونفرد عليها الشيكولا ثم نرش القرفه ويلف رول
ثم يقطع
وانا حبيت اعمله بالشكل التقليدي
وشكل تاني في أكواب الكب كيك
تابعوا معي باقي الموضوع
رجاءً عدم الرد حتي يكتمل الموضوع
هشه جداً جداً
وخفيفه جداً
[ ثاني نوع]
( الكيك اليومي)
او الكيك السادة
دي الصور
المقادير
نفس المقادير السابقة
ولكن مع استبدال
كوب عصير البرتقال ب
كوب حليب
او علبة زبادي
او
1/2 كوب حليب+ 1/2 كوب لبن رايب
ونفس الطريقة
ونفس حجم الصينيه
والصور تحكي
م الداخل
هش ولذيذ جداً مع الشاي
[ ثالث نوع]
( كيك الباباز)
ودا كل من ذاقه أخد طريقته
وسبق ونزلته قبل كدة ولكن للأسف الصور انحذفت
فحبيت اضيفه للملف لان كتير طلبوا مني يشوفوا الصور
وهو المعروف انه بيتعمل بالخميرة
وسبق وجربته بالخميرة ولكن كان طعمه مثل الخبز
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#173577#post1996544
ولكن دا طريقته سهله وناجحه ولذيذة
المقادير:
4 حبه بيض + فانيلا
كوب سكر
كوب زبادي
او علبه ونصف زبادي مثل المراعي
3/4 1 كوب دقيق
3 م ك جوز الهند
م ك ب ب
رشة ملح
شيرة
الطريقه:
نخلط كل المقادير ف الخلاط ما عدا الدقيق و ب ب
مثل الطرق السابقة
ثم يضاف الدقيق و ب ب
ويقلب ويصب ف صينية مدهونه
وتخبز
وتسقي بالشيرة
انا مش بحط كمية الشيرة كلها
يادوب برش ع الوجه يمكن 1/3 كوب شيرة
عشان تكون حلاها هادي وخفيف
وكمان تآكلي منها كتييير هههههههه
وترش بجوز الهند
وتقدم
وانا بفضل اقدمها مع القهوة افضل لان فيها شيرة
وكمان ساعات بعمله في قوالب الكريم كارميل
ويزين بالكريمه المخفوقه والفواكه
وللأسف الصور انحذفت م علي الجهاز
وباقي الصور دي
رابع نوع
باوند كيك للرائعه منال العالم
والحقيقة دا ألذ كيك تذوقته
وكل اللي أخد طريقته
قال دي كيك محترفين ومتخصصين
المقادير
4 حبه بيض+ فانيلا
2 كوب سكر
200 جم زبدة لينه بدرجة حرارة الغرفة
1/2 كوب زبادي
1/2 كوب حليب سايل
3 كوب دقيق
1/2 1 م ص ب ب
3/4 م ص ملح
1/2 م ص ب الصودا
2 م ك برش برتقال
ألطريقه
نخفق الزبدة مع السكر ف العجانه لغاية ماتبقي كريمي
ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخري
يعني نحط واحدة ونخفق لما تختفي نضيف التانيه
ودا عشان الخليط يكون ناعم ومش محبب
ثم الفانيلا وخليط المكونات الجافه بالتناوب مع المكونات السايله
والخليط هنا بيكون تقيل شويه
تابع
رجاءً عدم الرد
وعلي فكرة المقدار بيكفي صينيتين من دول
وانا بحط تحتهم صينيه اخري عشان الكيك مش يتحرق
وعلي فكرة دهنت الوجه بعد الخبز بمربي المشمش
معلهش يابنات
في صور كتيير بس النت بطئ
المهم الفكرة وضحت
وهنا كيك او بسكويت باستا فرولا
وسبق ونزلت موضوع عنها
وهي اقرب للبسكويت عن الكيك
ودي لذيذة جداً مع الشاي
ودي الصور
ودا الرابط
ودا كيك الشيكولا مع الذ واجمل صوص
وكتيير م البنات جربوها وبعتولي ع الخاص
انها عجبتهم والحمد لله
وكمان بفضل اقدمها مع القهوة
ودي الصور
ودا الرابط
Marble cake
لذيذة جداً جداً من اروع ماتذوقت
لانها بتدوب ف الفم
عشان فيها كريمه الخفق
ودي الصور
ودا الرابط
وكمان باونتي كيك استحاله تفرقي بينه وبين الجاهز
ودي صورته
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#173577#post1996545
ودا الرابط
انتظروا جديدي
بإذن الله لو كان ف العمر بقيه
أتمني الموضوع يعجبكم
الشكل التاني
هانحتاج ل
مقادير التغطيه:
1/2 كوب سكر
2 م ك نشا ( بتعطي قرمشه رهيبه)
2 م ك قرفه
زبدة مذابه
الطريقة:
نقطع العجين الي كرات صغيرة
ونغمسها ف الزبدة
ثم تغمس في خليط التغطيه
وان هنا استخدمت صينية الكب كيك ودهنتها بالزبدة
وجزء حطيته ف أوراق الكب كيك وجزء تاني ف الصينية مباشرة
ونضع ثلاث قطع او اربع مع بعض
ودا كان السينبون كب كيك
ثالث نوع
اصابع السينبون
نقطع العجين قطع صغيرة
وندهن أعواد الشواء بالزيت
ويلف عليها العجين
ثم تدهن بالزبدة وترش بخليط السكر والنشا والقرفة
واهم حاجه لازم نتركها تختمر مرة اخري
عشان تكون هشة وخفيفه
انا اخدت معايا حوالي ساعة عشان الجو برد
ودي النتيجه
ملحوظة
النوع دا م السينبون
الطبقه الخارجيه مقرمشه بسبب خليط التغطيه ووجود النشا
مقرمشه من برة
وهشه من جوه
وكمان النوع دا حلو جداً مع القهوة العربي لان سكرة واضح شويه عن الشكل التقليدي
ولذلك انا بفضل انه يقدم بدون اي صوص
ودا طبعاً حسب رغبة كل واحد
وكذلك الأصابع كانت مقرمشه جداً وذي اللي بنشتريها من المحلات
م الداخل هش وخفيف
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#173577#post1996547
أتمني تجربوه