السلام عليكم
جبت لكم طريقه عمل كيكة البرتقال الهشة بالخطوات المصورة
بداية هذا شكل الكيكة النهائي .
الأكواب المستخدم أكواب القياس
للتذكير عند قياس المكونات يجب أن يكون الكوت متساوي وأن لا يزيد عن الحافة . ويمكن استخدام استباتولا او سكين لجعل السطح مستوي عندي القياس .
المقادير
2 كوب دقيق فاخر
4 بيضات
1 كوب سكر
1 كوب عصير برتقال فرش
3/4 كوب زيت نباتي
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#198328#post2034264
2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
رش ةملح
قشور برتقال
ملعقة صغيرة فانيليا
استخدمت الصينية المربعة . الوالدة خاطرها الكيكة يكون شكلها مربع . ودهنتها بزيت نباتي بس ممكن تسختدمين اي صينية قياس 9"
وبطنتها بورق الزبدة . وممكن تستغنين عن ورق الزبدة وتدهني الصينية بزيت وترشينها بالدقيق .
بداية ننخل الدقيق .
نضيف على الدقيق الباكنج باودر ورشة الملح والفانيليا ونخليهم على جنب .
في خلاط العصير نضيف البيض والسكر ونخفقة لحد ما يذوب السكر ويصير لون الخليط فاتح جداً . نضيف عليه قشور البرتقال والزيت النباتي .
ونضيف أيضا عصير البرتقال .
نخلطهم لحد ما تندمج المكونات وقشور البرتقال تختفي بشكل كامل . لكن ريحتها وايد طالعة وفضيعة فعلا كيكة برتقال .
نصب الخليط على مزيج الطحين والباكنج باودر .
نخفقة لحد ما تندمج المكونات مع بعض بشكل كامل .
هذا قوام خليط الكيكة عزيزاتي كثيفة بس قابلة للإنسياب بسهولة .
نصب خليط الكيك في الصينية الي اخترناها .
طريقة الخبز :
نولع الفرن على حرارة 190 درجة نخلية لحد ما يسخن لحوالي العشر دقائق . وندخل الكيكة على الرف الأوسط ونخليها لمدة ربع ساعة وبعدين نوطي على النار لدرجة 130 درجة ونخليها لمدة 20 دقيقة . بتكون انتفخت ونضجت بشكل كامل وبعدين نولع عليها الشواية او الفرن العلوي ونحمر الوجه.
وهذا شكل الكيكة بعد مرحلة الخبز
وهذا شكلها من قرب لاحظوا كيف متماسكة وطرية جدا .
السموحة ما صبرت عليها لين تبرد قصيتها بسرعة . كان وقت شاي العصر . لكن متماسكة وما تقطعت وفي نفس الوقت هشة جدا جدا ً.
اهني صورة أقرب لشكل الكيكة بعد ما قصيتها
وصفيتهم بشكل عشوائي في إناء التقديم .
اهني شكلهم عن قرب .