هذا موضوع اختي جروح عن الفقع
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#30306#post319613
http://www.khleeg.com/vb/showthread.php?t=29604
مثل ما وعدكم اجيب لكم مجبوس الفقع
المقادير:
كيلوا فقع
نصف كيلو لحم مع العظم
4 كاسات ارز
3 حبات طماطم مفرومة
4 بصلات مفرومة
ربع كاس سمن
3 حبات لومي اسود
نصف ملقعة صغيره قرفه ناعمه
ملعقة صغيره بهار
نصف ملعقة صغيره هيل حب
نصف ملعقة صغيرة قرنفل حب
اثنين ونصف ملعقة صغيره ملح
ماء مغلي
الطريقة :
– يغسل الفقع جيدا من الاتربه ثم يقشر وينقع في ماء بارد حتى يتخلص تماما من التراب العالق به
– يغسل الارز وينقع في ماء بارد لمدة ساعة
– يضاف اللحم الي البصل ويرفع على النار ثم يضاف اليه الهيل والقرفة والقرنفل واللومي والطماطم ويترك الجميع على نار هادئه حتى ينضج اللحم ثم يضاف اليه الفقع
– يغمر اللحم بالماء المغلي ويترك الجميع على نار حارة لمدة 20 دقيقة
– يصفى الارز من الماء ويسكب فوق الفقع ويترك دون تحريك حتى ينضج الفقع والارز
– يسكب الارز في طبق التقديم ويصف فوقه قطع اللحم والفقع ويقدم ساخنا
وهذا طبق ثاني للفقع
فقع محموس
المقادير :
كيلو فقع
نصف كيلو طماطم
بصلتان كبيرتان
2 ملعقة كبيره سمن
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملقعة صغيره بهار
الطريقة :
– يقشر الفقع ويغسل ثم ينقع بالماء لمدة ساعة حتى يتخلص من الاتربه
– يفرم البصل ويقلي بالسمن حتى يحمر ثم يضاف اليه الطماطم والمفرومه والبهار والملح
– يقطع الفقع الى قطع متوسطة ويضاف الى البصل والطماطم ويقلب الجميع فوق النار حتى ينضج ثم يتبل بالملح
يقدم ساخنا
من يد ما نعدمها
صراحه ولا احلى
الظاهر اني جوعان مع ان السحور
كان ممتاز
تحياتي والى الامام
يعطيج الف عافية
على تميزج وتواصلج الاكثر من رائع
تحياتى
والله خوش صحن فقع هذا بصراحه شوقتينا للفقع
تسلمين طال عمرك وباخذ الطريقه وبجربها باول يوم بطلعتنا للبر وعاد هم وحضهم يا قامت يا قعدت هههههه
تسلمين الايام على تميزك والف شكر
نهار
يا هلا بيك
صحتين يارب
تسلم على حضورك الرائع
لك الف تحيه